多数酵母可以分离于富含糖类的环境中，比如一些水果(葡萄，苹果，桃等)或者植物分泌物(如仙人掌的汁)，一些酵母在昆虫体内生活，酵母菌是单细胞真核微生物，形态通常有球形，卵圆形，腊肠形，椭圆形，柠檬形或藕节形等，酵母水解物比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1~5微米或5~20微米，酵母菌无鞭毛，不能游动，酵母菌具有典型的真核细胞结构，有细胞壁，细胞膜，细胞核，细胞质，液泡，线粒体等，有的还具有微体。

　　酵母菌的遗传物质组成：细胞核DNA，线粒酵母抽提物体DNA，以及特殊的质粒DNA。

　　大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑，湿润，粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘，中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色酵母膏。

　　未发现其有性阶段的酵母菌称假酵母。

　　酵母菌的相关介绍都在本文详细的体现，首先酵母菌的生命力比较的旺盛，而且这类真菌能够在食物方面存在很多方面的作用，如果没有了酵母菌我们将会失去很多美味的食物，我们在日常可以适酵母细胞壁当的自己制作一些食物。

　　酵母菌发酵是一个很神奇的过程，大家应该都知道很多奶制品或者豆制品都会进行发酵，而且发酵出来的产品对我们人体有很大的好处，比如我们常常喝的酸奶，就是酵母菌发酵后的成果，还有一些人在制作酒的时候啤酒酵母粉，会把糯米放上发酵粉，在温度，湿度适合的条件下进行发酵，最后得到的成果很让人喜悦。

　　酵母发酵后会产生很多的菌类，酸奶中含有的菌类对我们的身体有益，能够帮助胃部消化，增强人们的免疫力，所以常喝酸奶可是一个不错的选择。

　　奇乡生物科技（上海）有限公司是一家专业从事酵母水解物/酵母抽提物/酵母膏/酵母细胞壁/啤酒酵母粉/酵母提取物/啤酒酵母/酵母硒/富硒酵母，科研，生产，销售，技术服务于一体的高科技企业，公司产品广泛应用于食品，医药发酵及动物营养等领域，http://www.jklfood.com/。