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发酵饲料的分类特点您了解吗
发表时间:2018-02-05     阅读次数:     字体:【

发酵饲料就是在人为控制条件下,以植物性副产物为主要原料,通过有益菌的代谢作用,降解部分不易消化吸收的大分子蛋白、脂肪和多糖等,生成可溶性多肽、有机酸等小分子酵母水解物营养物质和有益菌的代谢产物,获得适口性好、营养丰富、有益菌活菌数高的生物饲料。

首先,必须符合安全原则,不能产生有毒有害物质;其次,不能危害环境固有的生态平衡,特别是基因工程菌;再者,菌体要有很好的生长代谢活力,能在适宜的条件下快速增长;最后,还能有效地降解大分子物质和抗营养因子,生产小肽和有机酸等小分子物质。基于以上原则,发酵饲料常用的菌种主要有乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌。

乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称,无芽孢,属于革兰氏阳性菌,为厌氧菌。大量研究表明,乳酸菌能够改善肠道功能、提高机体免疫力、改善机体营养状况等,在医药、食品和畜牧业中广泛应用。乳酸菌进入肠道后会形成优势菌群,从而抑制病菌的繁殖,并且自身可以产生多种抑菌物质,抑制或杀死病原微生物,从而增强机体免疫功能,增加机体抵抗力,最终改善动物体的生长性能以及饲养环境。

饲料用酵母菌,按不同菌种可分为假丝酵母、酵母细胞壁、红酵母等,一般为兼性厌氧菌。酵母含有较高的蛋白质氨基酸和多种维生素,同时还含有多种消化酶,对营养物质的消化利用起重要作用。酵母菌的细胞壁由特殊的酵母纤维组成,主要是由甘露聚糖和葡萄糖组成。甘露聚糖能增强机体免疫力。酵母细胞还可以直接和肠道中的病原体结合,中和胃肠中的毒素。

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